Le fer dans l’alimentation
Le fer joue un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions biologiques : fabrication de l'hémoglobine (pigment vital des globules rouges qui apporte l'oxygène aux cellule), de la myoglobine (protéine...
View ArticleLe chrome dans l’alimentation
Le chrome est essentiel pour les fonctions de l'insuline (qui contrôle la glycémie). Il agit ainsi sur le métabolisme des glucides (sucres) qui, lorsqu'il est perturbé, peut conduire à l'obésité et au...
View ArticleLe calcium dans l’alimentation
Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain, soit environ 1000 –à 1200 g chez l'adulte. 99% de ce calcium contribuent à la formation et à la solidité des os et des dents. Le calcium non...
View ArticleLe magnésium : notre nutriment majeur
Un des minéraux corporels les plus abondants est le magnésium, dont la moitié du capital se situe dans le tissu osseux. C'est un constituant majeur du corps humain, responsable de plus de 150 actions...
View ArticleMinéraux et oligoéléments essentiels
En plus de l'eau et des glucides, protides, lipides (macronutriments), les aliments contiennent une vingtaine de minéraux essentiels et vitaux chez l'homme.
View ArticleLe sélénium et ses vertus
Le sélénium est surtout connu pour son rôle antioxydant depuis la célèbre étude SUVIMAX. Il est nécessaire à l'activation d'une enzyme antioxydante très importante (la glutathion peroxydase).
View ArticleLe silicium, un allié contre l’âge
Le silicium est un minéral naturel. C'est l'oligoélément le plus présent dans le corps humain (avant le fer, cuivre, zinc...). Il est très important pour la structure de notre corps. Avec le...
View ArticleLe zinc dans l’alimentation
Le zinc intervient dans l'activité de plus de 200 enzymes, notamment celles qui participent à la protection contre les radicaux libres et celles qui sont impliquées dans la synthèse des protéines (d'où...
View ArticleL’excès de vitamines peut-il rendre malade ?
Régulièrement, les médias s'inquiètent de voir des gens s'intoxiquer avec des compléments alimentaires (une bénédiction pour l'industrie pharmaceutique). Voici une mise au point sur les apports de...
View ArticleLe cuivre, un nutriment anti-inflammatoire
Le cuivre est un micronutriment indispensable en très faible quantité comme tous les oligoéléments. Il agit surtout au niveau du système immunitaire, de la lutte contre les radicaux libres et dans le...
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